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Talleres de soya y verduras.
La presidenta del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia Señora consuelo Valdez de Anaya, entre sus prioridades tiene la atención a los niños, empezando por sus necesidades alimentarias, básicas y su salud, por eso se lleva a cabo de taller de alimentos a base de soya y verduras, dirigido a padres de familia.
Dentro del programa correspondió a la escuela primaria “Francisco González Bocanegra”, de la colonia División de Oriente, donde se les hablo de los beneficios que ofrece la soya al organismo, que al consumirlo reduce considerablemente los niveles de colesterol, beneficiando también a mantener los niveles de glucosa y la presión arterial.
Se enseña a los padres de familia paso a paso como se hidrata la soya y la preparación de los alimentos para que tenga un sabor agradable, como el ceviche y chorizo a base de soya, además de buenos nutrimentos, es una opción diaria de alimentación.
La coordinadora de asistencia social alimentaria Rosalinda Jiménez Molar , explicó que texturizar la soya es muy fácil no requiere mucho tiempo, se pone a hervir dos litros y medio de agua , con 1 cucharada de concentrado de pollo , 1 trozo de cebolla, , 3 dientes de ajo, y las yerbas de olor , y cuando suelta el primer hervor se vacía, 330 gramos de soya , se deja hervir 15 minutos, se deja enfriar, se escurre y se enjuaga con agua y jugo de dos limones , se exprime con un paño hasta que quede perfectamente seca , y lo que no ocupe lo guarda en el refrigerador, e irla preparando al gusto.
Al término el taller Se da degustación de los platillos elaborados a los asistentes, y constaten que aparte de nutritiva tiene un sabor agradable.
Redacción.
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