Saltarse el desayuno compromete la salud arterial

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Desayunar poco o nada, menos 5% de las calorías diarias recomendadas, es decir, el equivalente a menos de 100 calorías/desayuno para una dieta de 2.000 calorías por día, duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas (acumulación de grasa en las arterias), independientemente de la presencia de los factores de riesgo tradicionales para la enfermedad cardiovascular, como el tabaco, el colesterol elevado, sedentarismo, etc.

El estudio realizado por el Centro nacional de investigaciones cardiovasculares (CNIC), durante casi 10 años, con 4.000 personas asintomáticas, con tecnología de ultrasonido (ecografía) vascular, observa una presencia más elevada, de hasta 1,5 veces, en el número de placas ateroscleróticas, en el grupo que se ‘saltaba’ el desayuno comparado con el que tomaba un desayuno más energético, independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovascular y hábitos de vida poco saludables.

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